운영시스템
고객님의 소중한 한 끼를 맛드림푸드에서 책임지겠습니다.
운영시스템
구매시스템
- 대기업 / 유명제조사 OEM 상품 구매
- 매일 직접 농산물 직거래 장터 방문구매로 식재료의 신선도 및 가격 경쟁력 강화
메뉴운영
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고객층에 맞춘 레시피 구축
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계절메뉴 및 다양한 특식 등
맞춤 메뉴 운영 -
상시소통 및 피드백을 통한
고객의 기호에 맞는 메뉴 지속제공 및 의견반영
식단예시
| 12/11(월) | 12/12(화) | 12/13(수) | 12/14(목) | 12/15(금) |
|---|---|---|---|---|
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쌀밥
소고기감자국 배추김치 콩나물볶음 돼지불고기 팽이채소전 조미김 |
쌀밥
설렁탕 깍두기 소떡소떡 참치샐러드 사과상추샐러드 소면 |
쌀밥
배추된장국 배추김치 미트볼 들깨고사리볶음 두부조림 콩자반 |
쌀밥
어묵탕 배추김치 소고기양배추볶음 새우튀김 부추김치전 멸치볶음 |
쌀밥
카레 배추김치 치킨너겟 미역줄기볶음 멕시칸샐러드 우엉조림 |
조리 및 위생교육
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- 주기적인 교육
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직원들에게 정형화 된 레시피를 비롯한
조리교육 및 주기적인
서비스 마인드교육 실시
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- 개인위생
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조리원의 위생소독
위생복, 위생모, 조리전용 마스크 착용 의무화
장신구 착용금지
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- 식품위생
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식자재 배송차량의 정기적인 소독. 방역 실시
식자재 품질 검수 및 유통기한 확인 등을 통한
선별관리 작업실시
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- 시설위생
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사업장 정기소독, 방역, 점검 실시
각종 조리기구 및 시설 정기 소독 실시
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- 안전관리
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가스배관 및 전기 누전등 이상유무 정기점검
주방바닥내 걸림, 미끄럼 및 페임등
시설 점검관리
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